Pavlova con Crema Batida y Moras

Detalles

Categoría: Recetas

Publicado el Lunes, 20 Marzo 2017 9:08am

Ingredientes:

• Papel pergamino
• 4 claras de huevos grandes, a temperatura del ambiente
• Pizca de sal
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 cucharadita de maicena
• 1 cucharadita de vinagre blanco destilado
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de crema espesa para batir
• 1/4 taza de Leche Condensada
• Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
• Bayas frescas (frambuesas, fresas cortadas, arándanos, moras)

PREPARACION:

PRECALIENTA el horno a 300° F. Forra una bandeja grande para hornear con el papel pergamino. BATE las claras de huevo y la sal en un tazón grande de batidora eléctrica con el accesorio para batir, hasta punto de nieve suave. Sigue batiendo mientras que agregas el azúcar y bate hasta que el merengue tenga punto de nieve rígido y esta brilloso. Incorpora la maicena, el vinagre y la vainilla. AGREGA la mezcla a la bandeja preparada. Utiliza una cuchara para formar el merengue en un círculo de 10 a 12 pulgadas. Con la parte posterior de la cuchara, crea un pequeño hoyo en el medio del merengue (aquí ira la crema batida y las bayas).

Coloca en el horno y reduce inmediatamente la temperatura a 200 ° F. HORNEA por 1 hora, 30 minutos. Apaga el horno y deja la pavlova adentro por aproximadamente 1 hora o hasta que el horno se haya enfriado. Esto es para que se seque la pavlova pero no se siga horneando. PON la crema para batir en un tazón enfriado de una batidora eléctrica y usando el accesorio para batir y batir.