Exquisitos Camarones al Ajillo

Detalles

Categoría: Recetas

Publicado el Sábado, 14 Febrero 2015 10:49pm

Ingredientes:

• 1 lb. de camarones totalmente limpios
• 3 cdas de aceite de oliva extra-virgen
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 1 cda. de cebolleta
• 1/2 tz de vino blanco
• 4 cdas de mantequilla sin sal
• 1 cda. de jugo de limón
• 1 cda. de perejil italiano picadito
• sal
• 6 rodajas de pan italiano
• 1 limón cortado en rodajas
• 1/4 cdta. de ají molido

PREPARACION:

Calentar la sartén a fuego medio y con 3 cdas. de aceite. Agregar los ajos y cocinar moviendo el mango del sartén por unos 2 mins. hasta quedar ligeramente dorados. Aumentar el fuego y cocinar los camarones hasta que obtengan un color rosado por todos lados, aproximadamente 2 minutos. Agregar la cebolleta picadita, después el vino, mantequilla y jugo de limón.

Llevar a un hervor hasta que la salsa se reduzca a la mitad (unos 2 minutos). Una vez reducida, se agregan el perejil y el ají molido. Sazonar con sal. Los camarones al ajillo se pueden servir encima de la rodaja de pan como aperitivo adornando el plato con rodajas de limón y perejil o como plato principal acompañado con pasta.