Pescado envuelto en papel

Detalles

Categoría: Recetas

Publicado el Lunes, 4 Julio 2016 1:23pm

Ingredientes:

• 1 pepino
• 100 g tomates cherry
• 2 filetes de pescado (salmón, merluza, mero)
• 1 cucharada de hierbas deshidratas
• 3 cucharadas de caldo de vegetales
• 1 limón
• Aceitunas negras
• Sal
• Pimienta

PREPARACION:

Horno precalentado a 200° C. Primero cortamos el pepino a lo largo en tiras finas y cortamos los tomates por la mitad.

Tomamos un pedazo de papel para horno que sea más grande que los filetes de pescado y lo colocamos en la fuente. Sobre ese papel ponemos los vegetales, condimentamos con sal y pimienta. Encima colocamos el pescado, espolvoreamos con las hierbas de tu preferencia y las aceitunas.

Rallamos la piel del limón sobre el pescado, y después bañamos con el zumo. Doblamos el papel sobre el pescado levantamos los bordes para que no se escape nada.

Después agregamos el caldo de verduras.

Cerramos con papel para horno. Metemos al horno por 20 minutos. Servimos inmediatamente el Pescado envuelto en papel.