Camarón de Caramelo vietnamita

Detalles

Categoría: Recetas

Publicado el Martes, 13 Diciembre 2016 12:45pm

Ingredientes:

• Camarones extra grandes grandes sin cocer 1 libra
• Aceite de cacahuete 2 cucharadas
• Aceite de sésamo 1 cucharada
• Azúcar morena 3 cucharadas
• Dientes de ajo 2
• Chalote 1
• Pequeños chiles tailandeses 2
• Salsa Sriracha 1 cucharada
• Caldo de pollo ¼ taza
• Salsa de pescado asiática 1 cucharada
• Vinagre de vino de arroz 1 cucharada
• Salsa de soja baja en sodio 1 cucharada
• Cilantro 3 cucharadas

PREPARACION:

Calentar el aceite en un wok IMUSA a fuego medio-alto hasta que fuma ligeramente.

Agregue los camarones y el azúcar moreno y revuelva durante 2 a 2 ½ minutos.

Agregue el ajo y la chalote y revuelva por otros 2 minutos.

Gire el fuego a fuego alto e inmediatamente agregue el caldo, la salsa de pescado y la salsa de soja

Deje hervir hasta que la salsa se haya espesado y reducido a la mitad. Esto sólo debe tomar unos minutos más.

Servir inmediatamente cubierto con cilantro recién cortado con un poco de arroz de jazmín.