Ricos Tamalitos de Elote
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- Publicado el Domingo, 8 Diciembre 2013 11:07am
Ingredientes: • 10 elotes tiernos • 1/2 taza de azucar • 1/2 taza de crema • 1 taza de leche • 1 1/2 cucharadita de sal • 4 cucharadas de margarina
Exquisito Brazo de Gitano
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- Publicado el Domingo, 8 Diciembre 2013 11:04am
Ingredientes: • 3 huevos • 75 g azúcar • 75 g harina • 1 cucharadita vainilla • 300 g nata montada con azúcar • Mantequilla • Azúcar glasé
Rico Ceviche en leche de Coco
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- Publicado el Domingo, 8 Diciembre 2013 11:00am
Ingredientes: • 2 lb de Corvina o Tilapia • 8 a 1o limones • 2 tallos largos de celeri, sin Hojas • 1 taza de leche de coco • 1 cebolla roja en Juliana • Ají Rocoto o Chili pimiento (al gusto) • Cilantro al gusto • Sal al gusto • Pimienta al gusto
Delicioso Aguadito de Pato
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- Publicado el Domingo, 8 Diciembre 2013 10:57am
Ingredientes: • 1 pato tierno • ½ taza de aceite vegetal • 2 dientes de ajo • 1 taza de cebolla picada a cuadritos • ¾ taza de culantro molido • ¾ taza de arvejas • Ají amarillo fresco licuado (al gusto) • 1 cucharada de pimentón • ½ taza de cerveza negra • 4 papas amarillas medianas • 1 taza de arroz • 1 pimiento cortado en tiras • 1 poro chico • 6 ramas de apio • 6 ½ tazas de caldo de pato • Sal al gusto • Pimienta al gusto
Exquisito Asado de Lechón
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- Publicado el Domingo, 8 Diciembre 2013 10:53am
Ingredientes: • Carne tierna y gorda • Sal • Pimienta • Ají amarillo molido • 3 Dientes de ajo • Papas grandes con cáscara • Camotes • 2 Limones
Secretos del Chef Oscar del Rivero Una Parrillada Ideal
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- Publicado el Domingo, 8 Diciembre 2013 10:51am
Ingredientes: Costillitas de res a la parrilla con salsa de chipotle y naranja • 1 porción de costillitas de res, aproximadamente 2 lb • 2 tazas de jugo de naranja • 2 cucharadas de salsa Tabasco® Chipotle Pepper • 2 cucharadas de miel • 2 cucharadas de azúcar morena • 1 cucharada de mostaza • 1 cebolla cubeteada • 1 cucharada de vinagre blanco • Sal marina al gusto
Filete de pescado con pesto de culantro
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- Publicado el Domingo, 8 Diciembre 2013 10:47am
Ingredientes: Pesto de Culantro: • 2 tazas de ramas de culantro • 1 cucharada de salsa de soya • 1 cucharadita de pimienta • 1 cucharadita de aceite • ½ cucharadita de azúcar • 2 dientes de ajo • 2 filetes de lenguado, corvina Salsa: • ½ taza de azúcar • ¼ de taza de agua • ¼ de taza de vinagre blanco • 1 diente de ajo, picado • 2 cucharaditas de ají amarillo fresco, sin semillas ni venas, finamente picado
Sushi prensado al estilo de California
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- Publicado el Domingo, 8 Diciembre 2013 10:38am
Ingredientes: • 1 cangrejo cocido • ½ aguacate en tiras • ⅓ de pepino pelado y en tiras muy finas • 2 cucharadas de mayonesa • ½ ración de arroz para sushi recién cocido • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas • Jengibre encurtido, medias rodajas de limón y ramitas e eneldo, para decorar • Pasta de wasabi, para servir
Cazuela de fideos a la malagueña
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- Publicado el Domingo, 8 Diciembre 2013 8:53am
Ingredientes: • 1/4 kg de boquerones o bacalao salado • 1/4 kg de almejas • 1/4 kg de fideos medianos • 1 tomate • 1 cebolla • 1 pimiento morrón • 125 gramos de habas • 125 gramos de guisantes • 2 zanahorias • 3 alcachofas • 1 patata • Azafrán • Una tacita y media de aceite de oliva • 1 litro de agua • Sal